Francuski gulasz z winem
Francuski gulasz z winem – wykwintne danie, które zachwyci smakoszy
Kulinaria francuskie słyną na całym świecie jako apogeum smaku oraz wyszukanej kompozycji składników. Dziś przybliżymy Wam przepis na wykwintne danie, którym jest francuski gulasz z winem. Delikatna i aromatyczna potrawa z pewnością zachwyci naszych domowników oraz gości.
Co potrzebujemy do przygotowania potrawy?
Składniki:
– 800g mięsa (wołowina lub cielęcina)
– 2 cebule
– 2 marchewki
– 2 średnie ziemniaki
– 3 ząbki czosnku
– 200 ml czerwonego wytrawnego wina
– 200 ml bulionu (wołowego lub warzywnego)
– 100 g kiełbas zawijanych (np. chorizo)
– 2 łyżki mąki
– oliwa z oliwek
– sól, pieprz do smaku
– dodatkowo: gałązka tymianku, rozmarynu i liścia laurowego
Przygotowanie:
Krok 1: Pokrój mięso na kawałki o wymiarach około 2×2 cm, oprósz solą oraz pieprzem i obsmaż na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Po obsmażeniu mięso powinno uzyskać złoty kolor. Następnie przełóż mięso do garnka.
Krok 2: Na tej samej patelni, gdzie smażyliśmy mięso, dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż aż staną się szkliste. Dodaj pokrojoną w talarki marchewkę oraz wrzuć pokrojone w plastry kiełbaski. Całość zasmaż na godzinę.
Krok 3: Mieszankę warzyw i kiełbasy przełóż do garnka z mięsem. Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj składniki w garnku, a następnie delikatnie podlej wino oraz bulion, tak by całość się połączyła.
Krok 4: Wrzuć do garnka gałązki tymianku, rozmarynu oraz liść laurowy. Dusimy danie około 1,5-2 godzin na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Pod koniec duszenia dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy jeszcze przez około 20-30 minut.
Podawać można z pieczywem – najlepiej wiejskim chlebem – który doskonale sprawdzi się jako dodatek do tego aromatycznego dania! Francuski gulasz z winem to idealna propozycja na elegancką kolację we dwoje czy rodzinne spotkanie przy stole.
Smacznego!
Francuski gulasz z winem: Twój przepis na wykwintny posiłek
Francja to kraj nie tylko synonim dobrego życia, ale także inspiracji kulinarnej. Smakowity, ciepły posiłek oraz znakomite, zmysłowe wina są symbolem piękna i prostoty paryskiej kuchni. Dlatego dzisiaj przygotujemy smaczny i elegancki francuski gulasz z winem.
Ten pomysł na pyszne, sycące danie doskonale sprawdzi się jako elegancki obiad dla rodziny czy gości. Francuski gulasz nawiązuje do słynnego „boeuf bourguignon”, ale bez konieczności komplikowanego przygotowania. Bogate smaki razem ze szlachetnym winem stanowią kwintesencję francuskiego ducha w naszych kuchniach.
Składniki:
– 1 kg wołowiny (może być szponder lub udziec)
– 200 g skórki bekonu, pokrojonej w kostkę
– 3 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
– 2 czerwone papryki pokrojone w szerokie paski
– 2 cebule, starte lub drobno posiekane
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1/2 litra czerwonego wytrawnego wina (np. Pinot Noir, Burgund)
– 2 gałązki tymianku
– szczypta soli i pieprzu do smaku
Przygotowanie:
1. Na patelni, rozgrzać olej roku i usmażyć bekon na nim, dopóki nie będzie chrupiący. Następnie wyjąć go z patelni i odłożyć na bok.
2. W tym samym tłuszczu obsmażyć wołowinę pokrojoną w kawałki wielkości 3-4 cm do zarumienienia ze wszystkich stron. Następnie wyjąć mięso z patelni i przełożyć je do rondla.
3. Na tej samej patelni dodać cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę oraz smażyć przez kilka minut, często mieszając. Po tym czasie dodać warzywa do mięsa oraz bekon.
4. Do rondla wlać wino oraz dodać gałązki tymianku, przyprawić solą oraz pieprzem.
5. Przykryć naczynie i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie łatwo się rozdzielało.
6. Francuski gulasz z winem podajemy najlepiej z chlebem (bagietką) lub ryżem.
Francuska kuchnia to nie tylko precyzyjna technika i bogate smaki, ale także umiejscowienie wszystkiego w odpowiednim momencie. Nie pozwalaj sobie więc na skrócenia: bądź jak Francuzi – delektuj się każdym krokiem prowadzącym do doskonałości na talerzu.
Już dziś wypróbuj ten przepis i zaskocz swoich bliskich pysznym, wykwintnym smakiem francuskiego gulaszu z winem. Po raz kolejny udowodnisz, że nie potrzeba wyrafinowanych technik, by poczuć się jak we francuskim bistro.
Francuski gulasz z winem – wykwintne danie, które zachwyci smakoszy Kulinaria francuskie słyną na całym świecie jako apogeum smaku oraz wyszukanej kompozycji składników. Dziś przybliżymy Wam przepis na wykwintne danie, którym jest francuski gulasz z winem. Delikatna i aromatyczna potrawa z pewnością zachwyci naszych domowników oraz gości. Co potrzebujemy do przygotowania potrawy? Składniki: – 800g…